帕尔马火腿烤生蚝
帕尔马火腿烤生蚝的做法说明
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这个菜谱出自味觉大师，出品：味觉大师。
那啥，不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o
帕尔马火腿烤生蚝的做法与步骤
- 1.
把所有生蚝浸在冷水里，找硬毛刷子把表面彻底清理干净。然后放冰箱里冷藏备用。
- 2.
找个大碗，放入欧芹碎和橄榄油，拌匀后再加入洋葱碎、红椒粉、盐和胡椒，刨一点柠檬皮进去，再挤半个柠檬汁，之后用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏至少30分钟。
- 3.
取烤架出来，洗净沥干，均匀刷上点橄榄油，然后点燃烧烤炭，预热烤架。
- 4.
把帕尔马火腿放在烤架上，每面各烤一分钟，直到烤出香味和漂亮的烧烤纹，就取下来备用。
- 5.
要在烤架被烧的发红，最热的时候，放上生蚝。大火烤3~4分钟，蚝的盖子会啪的一下打开。
- 6.
拿夹子小心的的把烤的生蚝取下来，千万别把壳里的鲜汤洒出来！
- 7.
把之前烤好的帕尔马火腿切成均匀的24份细长条，摆在每个生蚝上面，然后涂一勺做好的酱汁，即成！
小贴士
1. 生蚝买回家，当天不吃的话，用湿毛巾盖上放冰箱里冷藏，可保鲜。
2. 烤生蚝之前，要把生蚝表面的水渍都擦干净。
3. 菜谱为4人份。
