【轻食记】榴莲酥
【轻食记】榴莲酥的做法说明
若你也喜欢榴莲，
若你也喜欢烘焙，
那么，
不论你是萌萌的小白还是高冷的达人，
都会爱上这份简单的制作。
轻轻地一口下去，便能感受到酥酥的外皮下包裹着的嫩滑香甜的榴莲。
喜欢这独特口感的你怎么可以错过TA？
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【轻食记】榴莲酥的做法与步骤
- 第1步.
将酥皮从冰箱冷冻层拿出，常温下放置软化（表面无霜感即可）；
- 第2步.
榴莲酱分别放在酥皮的中间；
- 第3步.
在酥皮四周轻轻涂上全蛋液；
- 第4步.
酥皮对折，用叉子向下按压封口；
- 第5步.
榴莲酥放入烤盘，表面刷层全蛋液，放入预热好的烤箱中层；建议温度及时间：200℃，加热16分钟左右（此温度时间为参考值，请根据自家烤箱性能调整适合的温度及时间。）；至表面呈金黄色即可出炉
小贴士
1.酥皮一定要软了后再对折，否则中间会裂纹。
2.为了防止按压的时候榴莲馅不溢出，建议榴莲馅“一”字形铺放。
3.刷全蛋液的时候表面一层即可，不可过多。
4.按压时另一只手按住叉子两边酥皮，防止带起按压好的封口。
