五股辫子金牛角面包
五股辫子金牛角面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟
- 第2步.
搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条
- 第3步.
5条一组捏紧头部，把5压到2上面
- 第4步.
1过3
- 第5步.
2过3
- 第6步.
继续5过2，1过3，2过3
- 第7步.
重复上面的步骤全部编完
- 第8步.
把两头搓尖弯成牛角形
- 第9步.
放到温暖处发酵至两倍大
- 第10步.
刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟
- 11.
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