烙葱油千层饼
烙葱油千层饼的做法说明
葱香松脆，层次分明，烙的葱油饼真是惹人爱^ω^
烙葱油千层饼的做法与步骤
- 第1步.
小葱洗净切成葱花。
- 第2步.
温水和面，我是用面包机和面，和的尽量软和些。（面包机型号：柏翠PE6280）
- 第3步.
和好的面分成几个剂子备用
- 第4步.
擀成一个圆饼
- 第5步.
尽量擀的薄一点，这样最后出来的饼会有明显的分层。
- 第6步.
用勺子抹上一点点猪油
- 第7步.
再刷一点点食用油配着好吃点，提起四周的边来回折一下让油均匀的沾在饼的全部地方。
- 第8步.
均匀的撒上一点食盐，盐要选细盐。撒完盐后均匀的撒上葱花。
- 第9步.
从边缘卷起来，卷成一条状，然后盘起来一个剂子，收口把面的尾部塞进面团下面，压扁再擀成饼状备用。（竟然忘记拍这一步的图片了，空了等我补上。）
- 第10步.
锅中放入少许食用油，把饼轻轻放入小火慢慢煎。
- 第11步.
待一面煎的发黄了可以翻过来煎另外一面。
- 第12步.
两面都煎好以后放在面板上，油有点多就用吸油纸吸去多余油份。
- 第13步.
用刀切成一片一片的三角形方便夹起，也可不用切直接卷着生菜或是其他配料吃。随意。
- 第14步.
层次分明，外酥里软，香葱和猪油的混合香味真让人垂涎三尺。
- 第15步.
装盘即可上桌食用。
小贴士
1*面粉就是我们平时一般做馒头，包子，饺子的面粉就可以。
2*切记好吃松脆的要点就是，面比平时做馒头包子的面要和的软一点点到也不能粘手。具体精确到多少克我倒没量过，都是凭感觉和经验吧。
3*小火慢煎，火太大容易糊。
4*放点猪油会更加香，不喜欢的也可省略。
5*面包机型号：柏翠PE6280
