#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐
#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐的做法说明
这道菜原来是锅塌豆腐加了面酱在里面，就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入，每一口都能做到滋味足。
#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料。
- 第2步.
把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
- 第3步.
放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
- 第4步.
把豆腐沾上均匀地沾上面粉。
- 第5步.
然后放到蛋液中裹上蛋液。
- 第6步.
锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
- 第7步.
油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
- 第8步.
加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。
小贴士
1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。
