香煎三文鱼
香煎三文鱼的做法说明
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香煎三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
主材和配料
- 第2步.
将蒜瓣、姜片以及柠檬皮一小片切成碎末放入一个小碗中，加入鱼露、多一些黑胡椒粉、一点盐调入蜂蜜、挤点柠檬汁拌匀制成调味汁。
- 第3步.
将三文鱼段用刀均匀的深划几刀将调好的味汁用勺均匀抹在三文鱼上，再倒入一些调味汁腌制20分钟。
- 第4步.
加热平底锅,倒入少许橄榄油,将腌好的三文鱼去除多余汁水放入中小火正反面交替煎至七八分熟（颜色发白）即可。
- 第5步.
最后出锅摆盘，抹上剩余的调味汁撒上一些柠檬碎即可。
小贴士
①调料中的鱼露可用鲜味汁、仙贝露、生抽代替；橄榄油可用普通食用油代替 ，但味 道颜色会有所不同。
②最后柠檬碎洒在鱼排表面即可，也可以挤几滴柠檬汁或者省略这一步影响不大。
③三文鱼块大一定要用刀多划几道，以便腌制更加入味 。
④鱼露本身含有盐分，故后面再加盐看个人口味适量就好。
