超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）
超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）的做法说明
老爸爱东洋菜和海鲜烩饭之类的西式饭。之前我们找到了一家超正宗泰式餐厅，点了好多菜，他居然吃了五碗咖喱海鲜焗饭。。。最后剩了好多菜╰_╯而且他不能吃海鲜。这次虽然是炒饭，但是误打误撞做出了差不多的感觉。
超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）的食材和调料
| 冷饭 | 大米600ml左右 |
| 琵琶腿 | 两只 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大青椒 | 一个 |
| 胡萝卜（短小） | 一个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 土豆 | 一个 |
| 青豆 | 二两（五毛钱） |
| 鸡蛋（可选） | 一个 小一点的 |
| 淀粉（可选） | 少量 |
| 咖喱块 | 4块 |
| 椰浆 | 炒菜锅铲一铲半左右 |
| 鱼露（可选） | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 看个人口味 |
| 肉豆蔻粉 | 一撮 |
超美味黄金咖喱炒饭（超详细步骤）的做法与步骤
- 1.
提前煮饭，好了以后把内胆取出，把饭打松散，冷却
- 2.
把蔬菜全部切丁
- 3.
鸡腿洗干净，去骨，切块 （裹上鸡蛋液，沾一层薄薄的淀粉）
- 4.
土豆丁和青豆下沸水加盐煮熟，刚好煮熟或九层熟后捞起，沥水。
- 5.
热锅热油，下洋葱和青椒，煸至稍微变色后，磨入黑胡椒尽量多点，一指撮肉豆蔻粉，继续煸炒
- 6.
把锅微倾斜，把洋葱和青椒赶到锅离火远的一边，在离火近的另一边倒油，下胡萝卜和黄瓜，加一点水，煮至胡萝卜变色后，把锅放平，翻炒。
- 7.
下土豆和青豆，继续翻炒
- 8.
把锅中的东西赶到周围，空出中间放鸡肉，不要翻动。大概一分钟后，翻炒。
- 9.
鸡肉七八分熟后，像之前一样空出中间放咖喱块，加适量清水让咖喱融化。融化后翻炒。
- 10.
翻炒至上色均匀后，空出中间放饭，加一点点水，一分钟后翻炒至全部都是咖喱黄。
- 11.
加入鱼露和椰浆，继续翻炒至没有液体，再继续翻炒一会后，出锅！
小贴士
①炒饭我没有放盐，咖喱块已经够了。②咖喱的牌子是好侍百梦多4号。
③括号里的是可选的
④这个炒饭不是中式炒饭，不要炒的干的香香的，要有一点湿度才好吃。
⑤我比较懒，所以都是在一个锅里面炒，没有再铲出来。
⑥这里的咖喱的四块不是四盒！一盒有六块还是八块，我忘了。是一大块然后分出几块的形状的，自己掰开成小块的四小块！
