红糖杂粮蔓越莓奶黄酱干奶酪包
红糖杂粮蔓越莓奶黄酱干奶酪包的食材和调料
| 高筋粉 | 250g |
| 全麦粉 | 30g |
| 牛奶 | 150g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 红糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| 奶黄馅料 | |
| 鸡蛋1只 | 50g |
| 牛奶 | 50ml |
| 糖 | 30g |
| 低粉 | 13g |
| 淀粉 | 12g |
| 奶粉 | 13g |
| 其他 | |
| 蔓越莓 | 50g |
| 切达干奶酪 | 100g |
红糖杂粮蔓越莓奶黄酱干奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
面团所有材料投入面包机，黄油后放，松下面包机程序10完成一发（面团手指按压下去不回弹）
- 第2步.
蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟，车达奶酪切小块备用
- 第3步.
准备奶黄馅料，所有材料倒入不粘奶锅小火搅拌至半干
- 第4步.
面团排气后分成2份，搓圆醒10分钟，然后擀成长方形，先涂抹奶黄酱，然后铺上蔓越莓干和干奶酪，从下往上卷
- 第5步.
卷成型后刷蜂蜜水，撒上麦片，芝麻等喜欢的杂粮，然后进行二发
- 6.
烤箱预热180度，二发完成后撒上干面粉，180度25-30分钟
小贴士
面包封口要捏紧防止奶酪在烤的时候漏出来
