戚风杯子蛋糕——记录并更改成适合自己口味的好方子

戚风杯子蛋糕——记录并更改成适合自己口味的好方子的做法与步骤

1. 1.

   先将色拉油和酸奶＋糖混合均匀，再加入蛋黄快速搅拌均匀。

2. 2.

   分2次筛入底粉，不规则的拌匀，不要一直画圈的搅拌喔。

3. 3.

   打发蛋白，起鱼眼泡时候加几滴醋，糖分3次加入，打到小尖角

4. 4.

   先取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的糊倒回蛋白继续混合，手法最好是时钟2—8点的线翻拌混合，面糊混合好是比较蓬松的

5. 5.

   倒入纸杯

6. 6.

   上下火150度，中层40分钟左右。（我是长帝的烤箱）

7. 7.

   出炉后倒扣可以有效防止回缩^_^