大白棉花糖(来自：沫沫的食摄生活)

大白棉花糖(来自：沫沫的食摄生活)的做法与步骤

1. 第1步.

   似乎就在一夜间，整个世界都被这个白白胖胖、长着一双黑眼豆豆的治愈系机器人征服了，每个人都期待着自己能拥有这样一个集呆萌、强大、暖心于一身的守护者。与其傻傻地期待，不如自己动手，让大白来到你身边。准备好接受这轻柔Q弹地抱抱了么？

   
2. 第2步.

   取240克糖放入小奶锅中，倒入80毫升水煮至糖全部融化

   
3. 第3步.

   吉利丁片冷水泡软，沥干水分后隔热融化

   
4. 第4步.

   将吉利丁液倒入糖水中拌匀

   
5. 第5步.

   取鸡蛋的蛋清，将剩余的60克糖倒入蛋清中

   
6. 第6步.

   用手抽打至出现细密的小气泡

   
7. 第7步.

   将蛋清倒入吉利丁糖液中，用打蛋器高速打发至出现纹路的状态

   
8. 第8步.

   将玉米淀粉炒熟后均匀地铺在烤盘里，用一枚干净鸡蛋的一端在粉上按出小窝

   
9. 第9步.

   将打发好的蛋白霜装进裱花袋，轻轻地挤进粉窝中，挤好后自然风干四个小时以上，即成棉花糖

   
10. 第10步.

    取出时将周边的淀粉撒在棉花糖表面，再用毛刷轻轻地刷去浮粉

    
11. 第11步.

    黑巧克力装入裱花袋中隔热水加热融化，裱花袋尖嘴部分剪出大约2毫米宽的口子，在棉花糖表面画出大白(●—●)的形状，晾凉凝固即可