快手鸡蛋饼

快手鸡蛋饼的做法说明

特别简单的早餐

第1步.
用大容器盛好面粉和鸡蛋，放入适量盐，不要问我适量是什么量谢谢！
第2步.
葱切碎成细碎放入容器中，请自备纸巾，眼辣成狗……
第3步.
加入适量冷水，搅拌至糊状，水加多了怎么办？那就再加点面粉，面粉加多了怎么办？那就再加点水……你们真是够了！慢慢搅拌均匀，不能有气泡和面疙瘩，如果食材丰富有兴趣还可自加虾皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、细菜丝等。
第4步.
我用的是双立人的最小奶锅，家常炒锅亦可！锅底可放橄榄油、花生油、大豆油、调和油……我管你是什么油！又是适量！然后放入一勺面糊，摇晃锅底，形成一个饼形。奶锅的好处就是形状固定大小统一。
第5步.
一定要小火，不然对于新手糊死你没商量！
第6步.
待上面面糊大致凝固，摇晃锅子面饼会自然晃动后，用铲子接住饼翻个面煎另外一面。新手可多次翻面省得糊瞎……
第7步.
最后一张鸡蛋饼就烙好啦，可佐以酱油醋蒜汁等调味，简直不能再好吃！
8.
最后一定要！趁热吃！