中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）
中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）的做法说明
喜欢吃面包，就开始研究做法，一开始手揉面包，每次做都很麻烦，干脆入了面包机。松下BMS106，到手之后尝试了不同的方子，几种面包做下来，还是这款中种北海道椰蓉吐司让我吃出了眼前一亮的感觉^_^中种法让面包口感更绵软，拉丝妥妥的，椰蓉馅中和黄油牛奶的香醇口感更是让人停不下来～喜欢椰蓉的盆友们一定要尝试一下！方子我是根据松下BMS106来写的，总结了乐做菜的两个方子并加入了自己的想法。大家可以根据自己面包机的情况来选择程序。
中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）的食材和调料
| 高粉（中种） | 250g |
| 淡奶油（中种） | 70g |
| 纯牛奶或椰浆（中种） | 80g |
| 细砂糖（中种） | 7g |
| 蛋白（中种） | 17g |
| 酵母（中种） | 2g |
| 黄油（中种） | 5g |
| 全脂奶粉（主面团） | 15g |
| 全蛋（主面团） | 20g |
| 细砂糖（主面团） | 35g |
| 盐（主面团） | 3g |
| 黄油（主面团） | 5g |
| 酵母（主面团） | 2g |
| 黄油（椰蓉馅） | 25g |
| 细砂糖（椰蓉馅） | 25g |
| 蛋黄（椰蓉馅） | 25g |
| 椰蓉（椰蓉馅） | 50g |
| 牛奶或淡奶油（椰蓉馅） | 25g |
中种手撕北海道椰蓉吐司（松下106面包机版）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
中种面团材料入面包机，选择程序15面包面团，发酵至两倍大。（程序为1小时，可适当延长发酵时间，让面团在桶内发酵至两倍大）
- 第3步.
把发酵好的中种面团撕成小块
- 第4步.
加入主面团材料
- 第5步.
主面团的酵母放入酵母盒。
- 6.
选择19红豆馅面包程序。（因为这个程序80分钟之后会提醒你卷入馅料）
- 第7步.
制作椰蓉馅。黄油室温软化，搅拌顺滑，加入细砂糖，分次加入全蛋，搅拌均匀。加入椰蓉拌匀。加入牛奶或淡奶油拌匀之后稍微放一会儿，让椰蓉吸足水分。
- 第8步.
面包机提示卷馅料后，把面团拿出，拉成长条型，把椰蓉均匀的抹上，卷起，放入面包机。（这一步我习惯取出搅拌刀，也可以不取）
- 第9步.
取出晾凉。切片或手撕。
- 第10步.
切片。
小贴士
最好提前10分钟取消程序，拿出面包，不然面包皮会颜色很深。
