小海豹大福
小海豹大福的做法说明
【不用烤箱的可爱点心！】
自己突发奇想在草莓大福的基础上塑形的点心，萌得都舍不得吃啦> <
这个分量大概够捏7只小的~
大福适合品鲜！最好当天就吃掉！不然隔天表皮会变硬就悲剧了！如果实在要放可以用保鲜膜包一下放保鲜盒然后存冰箱，但是第二天草莓还是可能有酒味或者变软 TAT 风味就受损啦~
视频的教程→http://www.bilibili.com/video/av2061370/
-------------------------辅料的制作教程----------------------------------
自制超细腻红豆沙→http://www.xiachufang.com/recipe/159268/
塑形巧克力→http://www.xiachufang.com/recipe/229903/ （和出巧克力团就可以用）
小海豹大福的做法与步骤
- 第1步.
混合糯米团用材料，并搅拌均匀
- 第2步.
搅拌后,大火上锅蒸20分钟（据说在蒸的碗里抹一层油可以防止粘得太惨烈）
- 第3步.
把小个子圆滚滚的草莓，用红豆沙包裹起来，包薄薄一层，并且露出三分之一的屁股
- 第4步.
蒸好的糯米团出锅敲打一翻，会更韧更Q弹，然后在表面抹层油等晾凉
- 第5步.
凉了之后，盘子里铺好手粉（手粉即微波炉高火打5分钟熟了的玉米淀粉），取两团糯米团拍扁
- 第6步.
一上一下盖在馅儿上，包住
- 第7步.
捏上上下两张糯米皮，并搓圆，最好是一头大一头小的形状，捏出鳍和尾巴（捏的时候手粉要够！）
- 第8步.
用搓两团很小的糯米团做嘴巴，用塑形巧克力捏成眼睛鼻子的形状，粘到脸上（这一步可以借助尖头镊子的帮助）；用勾线笔或者牙签斩了兑一点水的可可粉， 戳上两点眉毛，就完成啦！
小贴士
1、糯米很难对付，手粉勤快拍！
2、五官粘不上去的话可以先蘸一点点清水~
3、一定要尽量当天趁新鲜吃掉！
