法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake
法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的做法说明
菜谱翻译和改编自http://www.epicurious.com/recipes/food/views/french-yogurt-cake-395471
八人份，可保存三天
为了追求健康，将原食谱的糖分减少了一半
菜谱封面是原菜谱附图，步骤图是我用9英寸烤盘的初尝试
法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的食材和调料
| 烹饪喷雾剂（Cooking Spray） | 少许 |
| 中筋面粉（All Purpose Flour） | 1 1/2 杯（Cup） |
| 泡打粉（Baking Powder） | 2 茶匙（Tsp） |
| 盐（Salt） | 3/4 茶匙 （Tsp） |
| 糖（Sugar） | 1/2 杯（Cup） |
| 可选：柠檬皮细碎（Lemon Zest） | 1桌匙（Tbsp） |
| 全脂希腊酸奶（Whole-Milk Greek Yogurt） | 3/4 杯（Cup） |
| 植物油（Vegetable Oil） | 1/2 杯（Cup） |
| 鸡蛋（Egg） | 2只 |
| 香草精（Vanilla Extract） | 1/2 茶匙（Tsp） |
法式酸奶蛋糕 French Yogurt Cake的做法与步骤
- 第1步.
准备干料：将1 1/2杯面粉，2茶匙泡打粉，和3/4茶匙盐混在一起。
- 2.
准备湿料：用手指磨擦1/2杯糖和一桌匙柠檬皮细碎，直至糖变的潮湿。加入3/4杯酸奶，1/2杯油，2只鸡蛋，1/2茶匙香草精，搅拌均匀。
- 3.
预热烤箱至350华氏度。 等待时：准备一只8.5x4.25英寸的长方形烤盘（或8英寸圆形烤盘），用烹饪喷雾上油（可用其他油替代），撒一些面粉（可省略），并擦去过多的油和面粉。
- 第4步.
将干料和湿料均匀混合形成面糊，倒入烤盘。 轻轻震动烤盘以平整面糊表面并震出气泡。
- 第5步.
以350华氏度烤50-55分钟，直至表面金黄。并用牙签插入蛋糕，如拔出时牙签干净不带蛋糕屑，说明蛋糕烤好啦。
