樱花和菓子
樱花和菓子的做法说明
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最经典最具代表性的樱花和菓子
10片花瓣的量
其实萱纸不太喜欢这个练切的方子建议用http://www.xiachufang.com/recipe/100452667/
但这个形状还是很好的
樱花和菓子的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉用水溶解，倒入豆沙馅里，小火加热，一边加热一边搅拌至不黏手的程度
- 2.
练切冷了会变硬，所以停止加热后放凉，变硬了就加点水
- 第3步.
一点点加入色素，揉匀，调成淡粉色，千万别一次性加太多，如果用的是粉状的色素就用一点点水调开
- 第4步.
可以把色素倒到碟子里，蘸着用，这样就不会加多了
- 第5步.
把红豆泥炒干一点，不黏手就行了（也可以用微波炉加热）
- 第6步.
把盐渍樱叶用清水洗净，洗去盐，切碎，和红豆馅拌匀
- 第7步.
把粉红色的练切和豆沙都平均分成十份，揉成圆形，练切20g左右，豆沙14g左右（不太一样也没关系）
- 第8步.
把粉红色的练切放在手上延展压扁成圆形
- 第9步.
把红豆馅放到中间
- 第10步.
一点点慢慢包住
- 第11步.
包好后捏成水滴的形状
- 第12步.
上端用筷子的粗头压一下，压出一个窝
- 第13步.
在尖端用牙签压出或划出三条线做花蕊（滑板的一半长就差不多了，别太长）
- 第14步.
在斜线的上端用牙签不尖的一段（平的那头，没有就把尖切掉）压出三个小圆点
- 第15步.
这样一片花瓣就做好了 重复以上步骤做出剩下的花瓣
- 第16步.
5瓣放在一起就是一朵樱花啦
- 第17步.
可以用油纸剪成花瓣的形状，这样防粘，容易拿
- 18.
完成♪(^∇^*)
