Vivi面包机馒头

Vivi面包机馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   把原材料混合放入面包机

   
2. 第2步.

   选择18开始和面（其他面包机只要选择披萨或者馒头面团功能一样）时间约45分钟

   
3. 第3步.

   面包机停止工作后，静置40分钟再取出面团（如果天气热面团发酵良好可缩短时间），拌入20g面粉二次揣面

   
4. 第4步.

   用面杖赶出气泡

   
5. 第5步.

   两端对折，把面团和面粉充分混合

   
6. 第6步.

   用手掌压扁，轻度适中反复这样对折压扁，直到面团光滑

   
7. 第7步.

   光滑的面团先揉成球状，用手按按会弹起就好了哦

   
8. 第8步.

   柱状比面杖略粗

   
9. 第9步.

   将面团揉成柱状，切成5-6段；揉圆或成刀切状（自己选择）

   
10. 第10步.

    做成球状先赶成皮，再包起来

    
11. 第11步.

    整形，放置，把锅内倒入热水

    
12. 第12步.

    蒸锅热水倒入，把馒头放上二次发酵20-30分钟（不要开火）刚放上建议放在纱布上

    
13. 第13步.

    待馒头是原来1.5倍 取出，开火把水烧开

    
14. 第14步.

    水烧开后，把馒头放上蒸锅中大火蒸15分钟

    
15. 第15步.

    蒸好不要取出，焖3-5分钟即可

    
16. 第16步.

    开锅

    
17. 第17步.

    大功告成