酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条的做法说明
酸白菜是东北地区人民常吃的菜，炖菜最近广受大家欢迎，但是口味有所不同，这是我根据口味这一点改良过的版本，更加适合大众～
酸菜猪肉炖粉条的做法与步骤
- 第1步.
将宽粉条用热水泡7分钟左右，有条件的煮一下更好。用手抓一下，不要让粉条黏在一起。
- 第2步.
猪肉切片，我用的是瘦肉，如果有带皮的五花肉也可以切成块。
- 第3步.
酸白菜切丝待用。
- 第4步.
锅内倒入油，中火，放入姜片，煸炒猪肉，炒出香味。
- 第5步.
肉变色后加料酒和少许生抽，放入半勺盐。
- 第6步.
把酸白菜丝放到锅里翻炒，炒至稍软加入半锅水，大火盖上锅盖，等锅内沸腾了调小火慢慢炖。
- 第7步.
出锅前4分钟左右放入宽粉条，放入红辣椒段，盖上锅盖让宽粉条充分吸收水分，根据个人口味看看还需不需要加盐。
- 第8步.
放入味达美、香油、胡椒粉，开着锅盖等汤收一些，出锅。
小贴士
宽粉条一定要在出锅前4分钟之内放入，避免煮成黏糊糊的一锅就没有食欲了。
