鳄梨金枪鱼饭
鳄梨金枪鱼饭的做法说明
元旦的时候去北京五道营胡同耀扬开的CHI餐厅探店（就在大名鼎鼎的藏红花对面，藏红花也是他开的，对耀扬有兴趣的朋友可以搜一下《耀扬的厨房》），点了一道鳄梨金枪鱼饭，颇为中意，所以回来以后就自己试着复制了一下，好像也不是很难嘛~
鳄梨金枪鱼饭的做法与步骤
- 第1步.
熬好照烧汁，晾凉备用
- 第2步.
鳄梨切大块，滴几滴柠檬汁防止氧化
- 第3步.
金枪鱼用流动水清洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面水分
- 第4步.
平底锅内放少许橄榄油，然后将金枪鱼放入煎制
- 第5步.
正反面各煎三十秒，侧面用夹子夹住煎十秒左右，如果不喜欢过生的口感，每面可加十至十五秒钟【但是会没有那么好吃】
- 第6步.
煎好的金枪鱼在白芝麻里滚一圈
- 第7步.
切块，铺在米饭上，在旁边铺上鳄梨，然后浇上照烧汁
- 第8步.
撒上味岛香松作为点缀
小贴士
照烧汁可参考http://www.xiachufang.com/recipe/100370422/
