黑椒杏鲍菇炒牛柳
黑椒杏鲍菇炒牛柳的做法说明
牛肉想炒嫩真的不容易，思忖再三为了不浪费食材我还是不要炒饭店里的粒粒牛柳杏鲍菇了，还是太平一点炒牛柳吧～
黑胡椒酱一放，真的是下饭下到没朋友啊～
黑椒杏鲍菇炒牛柳的做法与步骤
- 1.
牛肉切成较粗的丝，加盐，胡椒，料酒和淀粉抓匀，腌制30分钟以上，因为接下来还会后续调味，所以不用加太多盐。最后加入少量油，以免肉片粘在一起。
- 2.
油锅，下肉片翻炒，渐渐地你会发觉锅里出现了那讨厌的肉末子，继续翻炒，到差不多都熟了以后就到了最关键的一部：用水冲洗所有的炒肉片！把血沫彻底洗掉。
- 3.
杏鲍菇切丝，油锅煸炒到出水之后再加入已经洗干净的牛肉，加入黑椒酱一起翻炒。
- 4.
一般来说不用再淀粉收汁，就可以直接起锅啦。
