日式炼乳面包--（80%中种）

日式炼乳面包--（80%中种）的做法与步骤

1. 第1步.

   中种材料放入面包机搅拌5分钟。室温下发酵。晚上回来迟了，面团在室温15度左右发酵了6个多小时

   
2. 第2步.

   中种与主面团材料混合后，松下面包机两个程序32，揉面结束后，发约40分钟。拿出来整形

   
3. 第3步.

   碾成长方形

   
4. 第4步.

   黄油融化后和炼奶混合

   
5. 第5步.

   涂抹在面团上

   
6. 第6步.

   切开

   
7. 第7步.

   全部叠起来

   
8. 第8步.

   切开8到10等份

   
9. 第9步.

   将每份面团竖起来放入抹了油的戚风模

   
10. 第10步.

    用保鲜袋将模封起来

    
11. 第11步.

    烤箱里放一碗温水，进行二发

    
12. 第12步.

    160度25分钟，上色后加盖锡纸。感觉德龙烤箱温度严重偏高，10分钟表皮就有点焦了。下次要调低温度

    
13. 第13步.

    出炉。十分貌美

    
14. 第14步.

    要用脱模刀帮助脱模。

    
15. 第15步.

    形状太美了，舍不得掰开来吃

    
16. 第16步.

    组织不错的，隐隐的甜味。