渐变色抹茶裸蛋糕
渐变色抹茶裸蛋糕的做法说明
一直都很爱彩虹蛋糕，这是我刚学烘焙开始就一直想做的。最近有朋友生日，在挑裸蛋糕样式的时候看了款漂亮的裸蛋糕，它的蛋糕层是渐变色。我就琢磨了下，做出了这款蛋糕，图案也是参考网上的。写这个方子是为了亲爱的谢娉瑜，我要治好她的手残病么么哒～路漫漫其修远兮～
渐变色抹茶裸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我们先准备做蛋糕胚，这是第一个蛋糕胚，原味未加抹茶，材料：鸡蛋一个，低粉35g，细砂糖28g，玉米油10g，牛奶15g。现在我们先准备热水，温度的话手摸去略烫就可以了。
- 第2步.
鸡蛋一只放入细砂糖坐热水打发，全蛋打发不比蛋白打发快，要耐心
- 第3步.
打发至画8字不立马消失即可。这时候可以开烤箱预热啦，160度十分钟。
- 第4步.
筛入低粉，十字搅拌法，我搅拌也一直有点小问题所以做的蛋糕胚厚度不一样哈哈
- 第5步.
与低粉搅拌均匀后，加入十克玉米油搅拌均匀，再加入十五克牛奶搅拌均匀
- 第6步.
倒入六寸蛋糕模，模壁上不要粘到，会影响蛋糕爬伸，把蛋糕模从高处摔两下，震出大气泡，放入烤箱160度烤15min。烤好后冷却脱模。
- 第7步.
现在我们开始做第二个蛋糕胚，在原来低粉的基础上加0.5g的抹茶粉，将抹茶粉与低粉搅拌均匀。其他步骤与第一个蛋糕胚一样。打发鸡蛋，筛入低粉，搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。
- 第8步.
震出大气泡后，160度15min。
- 第9步.
冷却后脱模，我的蛋糕没脱模好，所以边边难看，我就切了一下没想到更难看了，算了将就看看。
- 第10步.
第三个蛋糕胚，我在第一个蛋糕胚的基础上加了1g的抹茶粉，其他的做法与第一个一样，烤好后冷却脱模。
- 第11步.
第四个蛋糕胚，用的是3g抹茶粉，有没有瞬间变绿了的感觉？
- 第12步.
第五个蛋糕胚，用了5g的抹茶粉。不能再加了，5g的面团已经蛮硬了，而且有些抹茶的苦味了～
- 第13步.
把蛋糕胚放一边～
- 第14步.
我们先打奶油，我用的是铁塔，自己做蛋糕就图个健康吧，动物奶油又健康又好吃～加入细砂糖打发～
- 第15步.
铁塔还是非常容易打发的，打到这个状态大概花了就五分钟。
- 第16步.
现在拿出你的裱花台，放上蛋糕板，先抹上些奶油。
- 第17步.
颜色最浅的蛋糕胚放上去～奶油抹抹抹～
- 第18步.
从浅到深堆起来。
- 第19步.
蓝莓洗干净。
- 第20步.
一颗一颗按上去，叶子我用的是草莓叶，有薄荷叶的话当然是最好了，手头实在找不到我就凑活了下～
- 第21步.
大功告成
- 第22步.
装好就可以送人啦～
