柠檬蔓越莓磅蛋糕

柠檬蔓越莓磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   柠檬擦出皮屑，用幼砂糖拌匀冷藏3小时。 取出加入鸡蛋，隔40度热水打到发白膨胀。 依次加入淡奶油，朗姆酒，过筛的面粉，蔓越莓，融化的黄油。 注意每次加入都要拌匀。装入模具，180度烤45分钟。

2. 2.

   10克柠檬汁+25克砂糖+50克水 一起煮沸，柠檬蛋糕出炉稍凉开始刷柠檬糖浆， 一遍一遍的刷在蛋糕表面，直到糖浆全部刷完。 柠檬糖浆就是这款蛋糕软糯酸甜的精髓所在。