普通农家面粉也能做的牛奶玉米面包(ACA面包机版)

普通农家面粉也能做的牛奶玉米面包(ACA面包机版)的做法说明
面包机厂商都是一群不动脑子的人,好好的面包机如果你按照他们的方子做出来的面包能哭死人。所以我家的面包机基本就沦落成专职揉面工具来的,不过这个方子真的好!出炉的面包好软呢,是我喜欢的style
普通农家面粉也能做的牛奶玉米面包(ACA面包机版)的做法与步骤
- 1.
除了黄油和玉米外的所有原料均放入面包机桶内,开启快速和面模式(默认20分钟)。
- 2.
看看面团状态,表面是否光滑,是否能拉出筋膜,搅拌到位后加入切成小块儿的黄油,重新启动快速和面模式(20分钟)
- 第3步.
搅拌完成后,整块面团取出,切一小块面团检查拉伸一下面团是否已经可以拉出一层透明的薄膜,还不够的话继续重新启动面包机再和面一段时间。(这个时间是不固定的,一定要根据面团的状态来判断,一直揉面到可以出现过程图中的筋膜程度就可以了。)
- 第4步.
重新启动甜面包程序,当听到面包机发出“叮、叮、叮”的声音时把称量好的玉米粒一点点撒入,这个过程大约2分钟,千万别一股脑儿都扔进去!
- 第5步.
然后就不用管了,可以喝水看电视侃大山吃东西……甜面包程序一共3小时50多分钟,一定记得提前10分钟关机,不然面包外层会又黑又硬。我这个就因为孩子爸给忘了,提前6分钟关的机,可以明显看出来颜色比较深。
- 第6步.
好了,可以吃啦!(*☻-☻*)
小贴士
1、玉米粒最好提前煮熟,不然吃起来会很硬呢
2、如果要做花式面包,那还是老老实实用面包机揉面吧,整形发酵什么的它真干不了。
3、我家的农家面粉不是很白,有点黑的那种,我没用普通面粉做过,不知道做出来是什么样
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