八寸芝士奶油蛋糕
八寸芝士奶油蛋糕的做法说明
这个配方是根据君之的重芝士改量而来，改量过的芝士蛋糕清甜而不腻。我做的是八寸的配方，如果做六寸的量减半。
八寸芝士奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
第一步： 奶油芝士解冻，解冻后的芝士用搅拌机搅打至无颗粒状
- 第2步.
第二步：鸡蛋分离，在搅拌后的芝士里加入糖，蛋黄，鲜奶油搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀
- 第3步.
第三步：蛋清分三次加入糖，用打蛋器打至湿性发泡状态（就是能拉出弯沟）
- 第4步.
第四步：取三分之一打好的蛋清加入做好面糊里从底部往上翻，切记不要打圈，避免蛋清起泡，
- 5.
第五步：全部蛋清加入搅拌均匀，到入容器里，震动出气泡
- 6.
第六步：托盘倒入清水，放入底层，把蛋糕放至在中下层烤架上，烤箱上下160度烤至1个小时左右（我用ACA的烤箱烤了1个小时20分钟）
- 第7步.
冷却以后，放入冰箱4小时，脱模，可口的蛋糕就做好啦！
- 第8步.
加入300g的鲜奶油30g的糖，打发装裱，完成
小贴士
图片这次忘了拍下次补上
