酸奶蔓越梅戚风
酸奶蔓越梅戚风的做法说明
以下面糊份量适合做20cm的戚风模
酸奶蔓越梅戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄糊做好后，打发蛋白。
- 第2步.
打成干性发泡。如图有不会弯下去的尖尖。
- 第3步.
搅拌好蛋白糊和蛋黄糊，倒入烟囱模
- 第4步.
洒上蔓越梅干，将它们稍微按入面糊里
- 第5步.
放入烤箱，160度15分钟，150度30分钟。上色要加盖锡纸
- 第6步.
倒扣一夜后脱模，温度有点高。
- 第7步.
高度合格，糕体十分松软
- 第8步.
不好看但十分好味！
小贴士
做过很多酸奶戚风，尝试过用不同牌子的各种酸奶，用卡士酸奶烤起来最香。
