甜甜圈淋面（可颂甜甜圈用）

甜甜圈淋面（可颂甜甜圈用）

甜甜圈淋面（可颂甜甜圈用）的做法说明

翻译自Dominique Ansel的食谱，大约可做1/2cup（200克），做可颂甜甜圈用。（请勿转载，谢谢！）

图片来自网络

可颂甜甜圈全部步骤见：http://www.xiachufang.com/recipe/100428234/

甜甜圈淋面（可颂甜甜圈用）的食材和调料

#玫瑰淋面
淋面翻糖（glazing fondant）	1/2 cup，或200克
玫瑰花水	2 tbsp，或30克
#柠檬淋面
淋面翻糖（glazing fondant）	1/2 cup，或200克
磨碎的柠檬皮	1个柠檬
#香槟巧克力淋面
淋面翻糖（glazing fondant）	1/2 cup，或200克
香槟巧克力甘纳许	1/4cup，50克

甜甜圈淋面（可颂甜甜圈用）的做法与步骤

1.
香槟巧克力甘纳许，做法见：http://www.xiachufang.com/recipe/100428274/
2.
将翻糖放在一个小碗里，在微波炉里每加热10秒就搅拌一次。翻糖有一点点热，大概20秒时，加入相应的原料，搅拌。直到充分搅匀。
3.
可颂甜甜圈全部步骤见：http://www.xiachufang.com/recipe/100428234/

小贴士

淋面翻糖（glazing fondant）又称翻糖糖霜（fondant icing）或糕点翻糖（pastry fondant）。它和皇室糖霜接近，但是冷却后表面更亮。

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