黄金糕--广东早茶必点的糕点

黄金糕--广东早茶必点的糕点的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母和20克的水混合均匀

   
2. 第2步.

   黄油隔水融化，加入椰浆 盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀

   
3. 第3步.

   鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海绵蛋糕的打发）

   
4. 第4步.

   加入酵母水

   
5. 第5步.

   木薯糊搅打均匀

   
6. 第6步.

   放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右

   
7. 第7步.

   准好容器抹点油（我用不沾模具的没抹油）方便脱模，倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟 （醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡，）

   
8. 第8步.

   烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 （表面烤到金黄色即可）

   
9. 第9步.

   蒸着吃也好吃

   
10. 第10步.

    煎的更香哦！