番茄炒蛋盖浇饭（加大排版）

番茄炒蛋盖浇饭（加大排版）的做法说明

那天本来是想做番茄炒蛋盖浇饭的，但是发现冰箱里还有大排，肉食动物的胃蠢蠢欲动，于是乎就多花了差不多一个小时做了这款盖浇饭，下面的用量是三个人份的，大家可以根据自己的情况处理。

1.
大排的处理我是按照下面这个菜谱烧制的，但是没有炸，是直接下锅的，大家可以参照。http://www.xiachufang.com/recipe/89337/
2.
锅里热油，加入鸡蛋液翻炒，炒好后盛出。
3.
锅里热油，加入切好的番茄块，小火，让番茄烧出些汁来。
4.
加入炒好的鸡蛋，淋上淀粉液，调味，加入葱末。
5.
在碟里盛一碗饭，盛入烧好的番茄炒蛋，夹上一块大排。也可以在饭上淋上番茄炒蛋的汤汁或者大排的汤汁。