好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』

好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』

好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』的做法说明

这个天冷得,帽子围巾棉鞋齐上阵貌似也抵挡不住寒冷,可怜我们南方没有暖气啊......

不知道今年会下雪不,在我记得我们这还是07年下过雪的,清早起来,打开窗户,外面白茫茫一片,好漂亮.不过在北方对于下雪就不是那么希奇的事儿了!

今天的花菇玉米排骨汤和上次的胡椒猪肚鸡一样的美味,滋补......

天气太冷不愿意出们?那就在家里煲上这么一锅暖胃,养身的花菇玉米排骨汤吧!喝着汤,暖着胃,啃着骨头,额头上再冒出细细的汗,所有的寒冷都驱除了!

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好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』的食材和调料

猪排骨,适量
花菇适量
玉米适量
黄姜适量
枸杞,适量
料酒,适量
盐,适量
味精。适量

好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』的做法与步骤

  1. 第1步.

    1、排骨洗净。 2、排骨冷水入锅中开火。 3、加少许料酒。 4、大火烧开。 5、煮开后会有浮沫飘在水面上,用汤勺轻轻地撇出去。 6、焯好水的排骨捞起,装入已经加足水的沙锅中。

    好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    7、老姜洗净,拍破加入到沙锅内。 8、花菇洗净。 9、花菇加入到沙锅内。 10、加盖,大火烧开转小火。 11、大约炖至1小时后加入切段的玉米。 12、加入洗净的枸杞。

    好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    13、继续小火半小时后加盐,味精调味即可享用。

    好一道滋味鲜美暖胃养身的---『花菇玉米排骨汤』的做法步骤 第3步

小贴士

1、水要一次加足,中间再补水,会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。
2、旺火烧沸,文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开,然后用小火慢煲,这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,才能使汤更鲜美。
3、煲汤时不宜先放盐,因盐具有渗透作用,会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。

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