#松下面包魔法学院之烘焙达人#圣诞树面包
#松下面包魔法学院之烘焙达人#圣诞树面包的做法说明
当初一定要学着做烘焙，就是为了让家人吃上放心的面包，蛋糕，饼干，如今，并不满足仅仅会做出来，更加追求做出来的成品质量，烘焙已经成了我最大的爱好，每次成功和失败都会记进我的烘焙笔记，陪着我继续走在烘焙的路上，还会走得很远。
女儿天天盼着圣诞节，就是为了能收到圣诞老公公送给她的裙子和巧克力，今年还说要我做个圣诞姜饼屋，不过到现在我还没空给她实现，前几天做了圣诞饼干，这次又做了圣诞面包，同样的面包坯，凹一个应景的造型，吃着别有一番风味。
#松下面包魔法学院之烘焙达人#圣诞树面包的做法与步骤
- 第1步.
原料图。
- 第2步.
先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
- 第3步.
加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
- 第4步.
放入面包桶，启动一个和面程序。
- 第5步.
一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
- 第6步.
两个程序结束，已经能够拉出薄膜。
- 第7步.
收圆后放回面包桶，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。
- 第8步.
取出排气。
- 第9步.
分成18份揉匀。
- 第10步.
盖上保鲜膜醒20分钟。
- 第11步.
再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
- 第12步.
放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。
- 第13步.
那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。
- 第14步.
烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
- 第15步.
取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。
- 第16步.
成品。
小贴士
小面团尽量的揉圆。
我的烤箱是32L的，烤盘放上去还有空的位子，所以30L的烤箱是可以使用这个方子的。
最后几分钟在旁边看一下颜色。
