适合麦吉减肥人群的三麦双色馒头

适合麦吉减肥人群的三麦双色馒头的食材和调料

第1步.
牛奶加热，变温不烫手即可（也可以微波炉叮30秒）。倒入酵母搅拌静置5分钟。
第2步.
全麦粉/黑麦粉，与燕麦、盐混合均匀，慢慢倒入牛奶，用筷子将面粉拌成絮状，打入一只鸡蛋，然后揉匀。（我大概揉了20分钟，揉面最后要做到三光政策：盆光、面光、手光）。放入两个盆子里，盖上盖子或保鲜膜封上，放置暖气上或空调下面发酵至两倍大小。
3.
发酵好的面用手轻轻扯一下里面会有蜂窝状。取出，再揉5分钟。
第4步.
为了做两种不同形状的馒头，两种面团，各取一半，剩下的还是用保鲜膜封好，不然会变干。两种面团用擀面杖弄成长方形。形状大小差不多的。
第5步.
全麦面片刷水，黑麦面片放在全麦面片上，黑麦面片再刷水（水可以让馒头不会分层，会很容易粘在一起）。
第6步.
卷起，切成小块。（因为我在减肥所以，早饭我按照每块50-60g左右，午饭80-100g左右）按照自己的主食摄入量自行控制。
第7步.
ps：另一种花形，取全麦面25g擀皮。
第8步.
25g黑麦面揉圆如图所示。
第9步.
包起来，掐紧做底。
第10步.
在顶部划上十字刀即可。
第11步.
蒸锅倒水，盖盖继续醒发25分钟，开火蒸，水开后蒸制15分钟左右即可。