1、晶盏手撕鸡+2、上汤娃娃菜+3、鸡汤

1、晶盏手撕鸡+2、上汤娃娃菜+3、鸡汤的做法与步骤

1. 第1步.

   1、晶盏手撕鸡作法：把整鸡洗净，切块，主要把鸡胸脯肉大块切下。 然后把所有鸡肉放开水中焯一下。取出洗净备用

   
2. 2.

   把鸡肉放到高压锅大火煮，上气7-8分钟，关火。

3. 第3步.

   高压锅煮的时候可以弄这些配料：黄瓜丝、香菜、红辣椒、姜、葱、蒜、皮蛋、娃娃菜

   
4. 第4步.

   盐焗鸡配料（大市场有卖）

   
5. 第5步.

   我是把放凉的鸡胸脯肉取出撒成小块

   
6. 第6步.

   锅下少许油烧热、把黄瓜丝倒进去小火翻炒，倒入鸡丝和盐焗鸡配料，关火翻炒。搅拌均匀装盘

   
7. 第7步.

   搅拌均匀，放上香菜、红辣椒装盘

   
8. 第8步.

   这是吴厨的晶盏手撕鸡 （需要完美的可以试试吴厨的方法：1、把鸡胸脯肉取出用小火浸泡煮熟捞出，趁热用保鲜膜包紧，入冰箱让它凉了，在来撒成小块。我用高压锅压出来觉得味道也行就没有试这种方法了。2、把肉、盐焗鸡配料、黄瓜、红辣椒加点麻油拌匀，装盘加香菜即可。困为我不喜欢太凉的，所以稍稍过了一下火。）

   
9. 第9步.

   2、上汤娃娃菜作法：娃娃菜洗净，切好，备用

   
10. 第10步.

    倒出少许鸡汤和娃娃菜一起用中小火煮熟

    
11. 11.

    把汤和菜分开装好

12. 第12步.

    热锅下油，把姜、葱、蒜爆香，加些黄瓜丝，把刚才装好的汤倒入锅里煮开，放皮蛋。在煮一会就可以淋在刚才装好盘的娃娃菜上了。

    
13. 第13步.

    这是吴厨的作品。 我们做的料好像多了、汤汁也不够稠、配菜也切得不够细、盘子还不够美，呵呵，不过味道很好。

    
14. 14.

    3、鸡汤的作法：我是把刚才剩余的鸡肉在倒到煲锅煲成鸡汤

15. 第15步.

    这个活动是熊洞辣妈公益活动（健康部落烹饪班）。这个班为期2个月，每周一次课，可学8道美食。由星级御厨吴大大授课，教大家健康、营养、简单的美食生活。 这周第四堂课学的是这晶盏手撕鸡+上汤娃娃菜，我学这个免费的课程需要分享到身边6位妈咪，才能顺利的学习下一道。这次的作业顺利完成了，多谢支持我的闺蜜们。有想学的朋友可以按步骤试试，有不懂的可以留言。谢谢大家！ （微信号：xinlingba114 备注美食）