圣诞树干蛋糕(彩虹千层版)

圣诞树干蛋糕(彩虹千层版)的做法与步骤

1. 第1步.

   用慕斯模把做好的可丽饼切平整。可以将多层叠在一起切节省时间。

   
2. 第2步.

   可丽饼的做法请看http://www.xiachufang.com/recipe/100416082/ 这个做千层可丽饼的方子。

   
3. 第3步.

   将500ml淡奶油A加50g糖A打至7分时加入香草精后继续打发至10分。在一层皮上涂抹上一层奶油。

   
4. 第4步.

   一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完后放入冰箱冷冻2小时。奶油留一点后面装饰用。

   
5. 第5步.

   制作巧克力奶油：隔水融化40g巧克力。

   
6. 第6步.

   将125ml淡奶油B加25g糖B打发至10分。挖一勺打发好的奶油倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   搅拌均匀后的巧克力奶油倒入到剩余的奶油中，搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   在蛋糕边上抹上巧克力奶油，不需要摸得太平整。

   
9. 第9步.

   用叉子划出树纹。（如图可以划一个小的涡）

   
10. 第10步.

    在顶上那层抹上一层奶油。

    
11. 第11步.

    用勺子在涡上抹一点奶油。

    
12. 第12步.

    用融化的巧克力在表面画出树年轮。

    
13. 第13步.

    在侧面的小涡上也画上年轮。

    
14. 第14步.

    做蘑菇蛋白霜：将3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离。用打蛋器打发蛋清至粗泡状态时，加入1/3细砂糖，然后继续搅打。搅打至糖溶解。添加糖的另外1/3糖。搅打1分钟。加入最后1/3糖，搅打1分钟打发至硬性发泡状态。蛋清应该是有光泽并提起打蛋器，蛋白能保持直立的尖角双峰。

    
15. 第15步.

    将蛋白霜装入裱花袋。

    
16. 第16步.

    用小号的圆孔裱花嘴在油纸上挤出圆形面糊作为蘑菇顶。

    
17. 第17步.

    如图再挤出小的面糊向上拉一点，顶要有小尖尖角，作为蘑菇柄。

    
18. 第18步.

    然后放入烤箱100度烤30分钟。烤好后关闭烤箱门（烤好后不要打开）风干3小时。

    
19. 第19步.

    用食用色素在蘑菇顶上涂上各种自己喜欢的颜色。

    
20. 第20步.

    在蘑菇顶的另一面，用叉子戳出一个洞（一个洞就好），注意不要太大力戳破。

    
21. 第21步.

    然后刷上一层融化的巧克力，然后把蘑菇柄插入。

    
22. 第22步.

    蘑菇就做好啦~

    
23. 第23步.

    最后用蘑菇装饰蛋糕。

    
24. 第24步.

    可以享用啦~内外都并重的软妹就诞生啦~