天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)
天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)的做法说明
一碗热汤+一份热气腾腾的炸物，是冬日里最暖心的味道。
大学期间最常去的就是绿街上的那家日本餐馆，无论是一人食还是朋友聚餐，tempura udon一直具有超高的人气，百吃不厌。
回国之后十分想念tempura udon，十分想念这间小餐馆，更想念与我一起吃饭的好基友。于是自己捣鼓出了这道简单而朴素的天妇罗乌冬面，希望能将这份温暖传递给更多的人。
天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)的做法与步骤
- 1.
锅中水烧开，放乌冬面，煮熟后捞出沥水
- 2.
蔬菜切块，准备天妇罗面糊，我是按照小豆 @Azuki小豆的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/100392601/ 中一个鸡蛋+100g面粉+150ml冰水准备的
- 3.
锅中油烧热，将蔬菜裹天妇罗面糊后入锅炸制，捞出。（我会放在吸油纸上或者架子上沥油）
- 4.
乌冬面汁和烧开的水按照比例配成面汤，放入乌冬面，再放上炸好的天妇罗，撒上葱花就好啦！请开心的享用吧！ （乌冬面汁我木有，用的是2大勺日式酱油+2勺味淋+昆布汤，生抽+盐也可以调）
