无油酸奶蛋糕（六寸）

无油酸奶蛋糕（六寸）的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋清蛋黄。蛋黄+酸奶+筛入的低粉打匀成糊，放一边备用。

2. 2.

   打发蛋清。低速打粗泡。加糖，打细腻泡沫。（分三次加糖）

3. 3.

   高速打到成倒尖三角，在低速打十几秒。蛋清扣盆不倒出。

4. 4.

   取1/3蛋白放蛋黄糊里切拌匀。

5. 5.

   再倒回蛋白里，上下翻拌，不要画圈。

6. 6.

   到入模具里，震几下，震出气泡。

7. 7.

   烤箱：水浴、中下层、150度、1小时。

8. 第8步.

   出炉后不用倒扣。