液体酵种佛卡夏一松下面包机105版（法国T65粉）

液体酵种佛卡夏一松下面包机105版（法国T65粉）的做法说明

法国T65粉吸水性低，不耐揉，用了几次别人用金像粉的方子做出来的面包机吐司发得都不太理想，于是有了现在这个方子。

1.
第一天将液体酵种中的全种用料放入容器内，用筷子适度搅拌至均匀，覆盖保温膜，室温下发酵至内部起较多气泡后放入冰箱冷藏。
2.
第二天将液体酵头在室温下回温1小时，与主面团中除全酵母外的其他用料一起放入面包机桶，酵母投酵母孔，选择程序5 法国面包，预约时间。我是第二天睡前开始预约，预约第三天早上面包出炉。预约后面包机就开始第一次揉面，估计因为预约增加了原程序中醒面或者发酵的时间4小时左右。
3.
将橄榄油在锅中温热到38度左右，放入香料和大蒜碎，再加入适量盐搅拌均匀。放在容器里备用。
第4步.
法国面包程序最后烘烤的时间是50分钟，我设定第三天早上的闹钟在烘烤开始前20分钟响。面包已接近发酵完成，在面包顶部淋上香草橄榄油，油会顺着面包顶向周围流。加到可以看到的面包表面都覆盖上香草油后盖上盖子，让面包机完成之后的程序。香草油不妨可以多些，成品后的表皮会更酥脆。
第5步.
面包烘烤结束，哔哔声响起后立即取出面包桶，冷却两分钟后将面包取出，放烤网上放凉。
第6步.
面包冷却后切开后表皮酥脆，内部组织却很蓬松柔软，吃上去满口都是香草橄榄油的香味。早上忙着出门，切开后的组织没顾上照照片。