榛子酸奶冻蛋糕
榛子酸奶冻蛋糕的做法说明
原菜谱地址： http://www.greenkitchenstories.com/three-years-and-a-cake/
最近非常喜欢这个叫green kitchen stories的美食博客，他们主打健康素食的菜谱，但是原料也相对比较贵。第一眼看到这个蛋糕时觉得色彩好漂亮，决定趁感恩节假期的最后两天尝试一下。
原菜谱里没有加明胶，所以从冷冻室拿出来之后必须一次性吃完，我加了一些明胶定性，吃不完放回冷藏室就可以。
榛子酸奶冻蛋糕的做法与步骤
- 1.
生的榛子350F/180C烤10到15分钟，稍凉后搓掉衣。
- 2.
榛子放进食品料理机打成碎粒（不用太细），倒出来备用。
- 3.
枣子去核，加一大勺黄油和一大勺水用食品料理机拌匀，倒入之前打好的榛子，继续打匀。
- 4.
混合物倒入6寸模具，铺平压实，放入冰箱冷藏备用。
- 5.
藏红花放在一个小碗中，加一点点开水没过，就像泡茶一样。不一会儿水就会出现金黄的颜色。
- 6.
去一个大盆，倒入3杯酸奶，1杯椰奶，4大勺蜂蜜，搅拌均匀（可以用手持搅拌机）。
- 7.
加入泡好的藏红花，继续搅拌均匀。此时整个混合物都变成亮黄色。
- 8.
明胶粉倒入1/4杯水中，静置一分钟，水会凝结成固体。微波10到20秒变成液体。
- 第9步.
把明胶混合物倒入酸奶混合物中，继续搅拌均匀。
- 第10步.
倒入蛋糕模，冷藏4小时以上。
- 第11步.
取出，点缀喜爱的水果
