必须慢慢撕着吃的吐司---『北海道吐司』
必须慢慢撕着吃的吐司---『北海道吐司』的做法说明
北海道吐司是晴天很早就想尝试的，
可一直没有真正行动起来，
双11入手了一款厨师机，
这不，今儿就用我心念已久的北海道来给这抬机子开了光，
方子依然是网上流行的妃娟老师的方子，在原方子上略有改动。
不做不知道，没尝没明白啊，风韵网络的北海盗吐司尽会如此的绵软，
像这样的吐司千万不要用刀切，
搭配热牛奶，纯豆浆或是鲜榨果汁都不错呢！
没事儿当零食吃，
一定要慢慢慢慢的一片一片的撕着吃噢，
北海盗吐司，你值得一做再做......
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必须慢慢撕着吃的吐司---『北海道吐司』的食材和调料
| 份量：450克吐司两个，小吐司一个 | |
| 高粉 | 500克 |
| 动物性淡奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 装饰：杏仁片 | 适量（可不用） |
| 鸡蛋液 | 适量 |
必须慢慢撕着吃的吐司---『北海道吐司』的做法与步骤
- 第1步.
材料中除黄油外全部放入搅拌盆中。
- 第2步.
搅拌至面团出筋时加入提前软化的黄油。
- 第3步.
继续搅拌到扩展状态，可以拉出比较有韧性大片的薄膜。
- 第4步.
放入面包机里进行基础发酵。
- 第5步.
面团发酵到2-2.5倍大。
- 第6步.
取出面团重新揉均排气按需要分割，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
- 第7步.
将松弛好的面团擀成椭圆形。
- 第8步.
翻面将两边对折。
- 第9步.
用擀面杖擀开，从前方向下卷起，收紧口。
- 第10步.
依次做好所有的面团，排入吐司模内。
- 第11步.
送进烤箱湿度大约在75%，温度大约在35℃的条件下进行最后发酵至模具的8-9分满，取出均匀的刷上一层蛋液，装饰上适量的杏仁片。
- 第12步.
送入预热好的烤箱175度35-40分钟，烤好的吐司从模具中取出，放凉架上彻底冷却即可。
小贴士
1、此分量较大，大家可将材料减半使用。
2、面团稍软，在整形时可拍适量手粉，方便操作。
3、不同牌子的烤箱温度有所差异，在烘焙过程中要根据自家烤箱的脾气适当调整。见吐司上色适合后需要在上面盖上一张锡箔纸，避免上色过重。
