超好挤花黄油曲奇
超好挤花黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和糖隔热水直至糖融化，冷却备用，一定要冷却哦，这一步代替了糖粉，正是容易挤出漂亮花纹不塌的秘诀所在，黄油推荐总统牌的，更接近蓝罐曲奇的味道
- 第2步.
黄油隔水融化，放入冷冻室2分钟左右，黄油刚凝固成稠软状时拿出开始搅打，切莫冷冻过头又成固体
- 第3步.
木有电动搅拌器的我完全手打，可看见黄油颜色慢慢变淡变白，如果融化的黄油液体不好打可以稍微静置一边到常温，会浓稠好打发些。边看电视边打，就当做运动了，啦啦啦
- 第4步.
打发至能立起小尖角不倒就算打发成功了
- 第5步.
分三次将牛奶糖水倒入，每次都要打到有光泽
- 第6步.
将所有的粉从下到上翻拌均匀
- 第7步.
装进裱花袋，挤在烘培纸上
- 第8步.
如果想切方块，可用保鲜袋整形，放入冰箱冷冻一小时
- 第9步.
冻好后切片放在烹饪纸上装烤盘，170度15到20分钟
