【Windy厨记】西葫芦胡萝卜沙拉(根据Jamie Olive的方子改编)
【Windy厨记】西葫芦胡萝卜沙拉(根据Jamie Olive的方子改编)的做法说明
改编自Jamie Olive的方子，没想到用西式的方法做出了中式凉拌菜的味道，但又不只是凉拌菜的味道，总之是中西合璧，回味无穷呀。
Jamie Olive 的方子：http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/courgette-salad-with-mint-garlic-red-chilli-lemon-and-extra-virgin-olive-oil/
【Windy厨记】西葫芦胡萝卜沙拉(根据Jamie Olive的方子改编)的食材和调料
| 西葫芦 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 火箭菜或其他沙拉菜 | 适量 |
| 沙拉醋 | 2汤勺 |
| 法国黄芥末 | 1汤勺 |
| 孜然或辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
【Windy厨记】西葫芦胡萝卜沙拉(根据Jamie Olive的方子改编)的做法与步骤
- 1.
将西葫芦和胡萝卜尽可能地切成薄片。
- 2.
将薄片放在平底锅上煎（不需要放油），待薄片四周略略翘起变干时盛出。
- 3.
将大蒜切成小丁，均匀覆盖西葫芦和胡萝卜。
- 4.
在碗中加入孜然，胡椒粉和盐，然后加入法醋，橄榄油和一勺芥末及些许柠檬汁。拌匀。
- 5.
同时加入些许火箭菜点缀。
