炖排骨～～～电压力锅版

炖排骨～～～电压力锅版的做法与步骤

1. 第1步.

   凉水下入排骨，大火加热

   
2. 第2步.

   烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫

   
3. 第3步.

   煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫。取出控干水

   
4. 第4步.

   先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右。

   
5. 第5步.

   小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒

   
6. 第6步.

   肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力

   
7. 第7步.

   炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里

   
8. 第8步.

   准备好香料包、葱姜蒜切块儿

   
9. 第9步.

   一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）

   
10. 第10步.

    加入凉水没过排骨即可

    
11. 第11步.

    我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅，盖上压力伐，大火加热出气后十分钟，小火30～40分钟关火，自然排气即可软烂。

    
12. 第12步.

    时间到，盛出食用

    
13. 第13步.

    装盘撒些香菜叶装饰