无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake
无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake的做法说明
原食谱说，这是超绵润无油红豆沙戚风 ，绵润有啦，不过我烘烤出来的外面蛮乾的，因为是无油的关系吧！觉得还蛮乾的，脱模时还沾模叻！ 不过口感不错啦！确实是无油无负担的一个蛋糕
就这样红豆沙又清掉一些了！
原食谱是用水，我用牛奶代替水。 很不错吃一下。只是觉得外皮比较乾
猫做了双倍的份量，用18cm空中模，所以就创建了自己的视食谱份量，以下是猫的食谱份量
原食谱的是： http://www.xiachufang.com/recipe/100376276/
无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake的食材和调料
| #材料A | |
| 红豆沙 | 100gm |
| 面粉 | 60gm |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 10gm |
| 牛奶 | 60gm |
| #材料B | |
| 蛋白 | 4个 |
| 塔塔粉 | 1/4tsp |
| 细砂糖 | 30gm |
无油红豆沙戚风·Oil Free Red Bean Chiffon Cake的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散，加入10gm的糖搅拌，过后倒入豆沙拌均，过后加入牛奶拌均
- 第2步.
然后把面粉筛入（1）拌均备用
- 第3步.
蛋白用搅拌器打至发泡加入塔塔粉继续搅打，过后分次倒入30gm的细砂糖，打至干性发泡
- 第4步.
4. 拿1/3的（3）倒入（2）的面糊拌均 ，过后把拌均的（4）再倒入剩余的蛋白霜 （3）轻轻翻拌至均匀
- 第5步.
把（4）的面糊倒入18cm的空中模，震几下去除大气泡
- 第6步.
预热烤箱 150-160‘度烘烤 大约60分钟
- 第7步.
. 烤熟后从烤箱拿出即刻倒扣待凉。
小贴士
猫做了双倍的份量，用18cm空中模
原食谱： http://www.xiachufang.com/recipe/100376276/
