伯爵红茶吐司
伯爵红茶吐司的做法说明
方子分享自《愛上面包機》——伯爵紅茶土司
面包机型号：松下SD-P103
用时：15min饺子皮面团+ 4h20min软式面包
这本书是从台湾买的一堆爱书的其中一本~ 所有的方子都很新颖，风味独特。
而这一款红茶吐司有淡淡咸味和茶味，配牛奶做下午茶心里暖洋洋的~
* 关于酵母1小匙的换算和鸡蛋型号见小贴士。
*一定要看小贴士~
伯爵红茶吐司的做法与步骤
- 1.
将120ml牛奶倒入小锅中煮沸，转中火并将所有茶叶倒入煮沸的牛奶中。
- 2.
中火煮3min，关火焖2-3min，滤掉茶叶放凉。
- 3.
将奶茶和蛋混合，调成180g的水量。（如果没有180g的话适当加牛奶或者茶叶水）
- 4.
将除酵母以外的材料放入面包机的搅拌桶。
- 5.
选择“10饺子皮程序”，先揉15min，有助于面包组织更下细腻。（如果时间不够也可以不做这一部）
- 6.
将酵母放入酵母桶，选择“2软式吐司”，烤色淡~ 四小时二十分钟后软软香香的吐司就粗炉啦 >O<
小贴士
1. 如果喜欢茶味浓郁的可以加到4.5g，当然每种茶叶味道浓浅都不一样，建议使用常喝的茶叶。
2. 不建议选择“葡萄干提示”添加辅料。
3. 1小匙酵母大概是3g酵母，天热的话2.5g应该就够了，根据温度调整。
4.鸡蛋Size ：
超大 XL 60-68克
大号 L 53-60克
中号 M 49-53克
小号 S 43-48克
