小单的松软无敌无糖豆浆餐包

小单的松软无敌无糖豆浆餐包的做法与步骤

1. 1.

   黄豆，黑豆，绿豆，红豆，花生米，薏米适量放于大容器内，加水盖上保鲜膜入冷藏室泡发1晚上。

2. 2.

   第二天打出豆浆，煮熟放凉滤出豆渣备用。

3. 3.

   取125克豆浆加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。

4. 4.

   面包机搅拌桶内依次加入高筋粉，豆渣，鸡蛋，角落内放入盐，加入2/3豆浆。放入面包机内，接通电源，按 开始，面团开始搅拌，搅拌8分钟的时候，放入一小匙玉米油，搅拌停止后，重启，面团继续搅拌10分钟。

5. 5.

   取出，放于容器内，盖上保鲜膜入冷藏室，冷藏12小时以上。

6. 6.

   取出回温10分钟，在手掌上沾些干面粉，轻压面团，排出空气。

7. 7.

   分割滚圆，松弛15分钟。

8. 8.

   .取一个长条的小工具（如筷子），上面撒些干粉，在松弛好的面团中间按压一下，捏紧两头。

9. 9.

   放于烤盘上，入烤箱发酵至两倍大（不需要预热烤箱和加热水）。

10. 10.

    筛上少许高筋粉（我刷了些酸奶），放入烤箱预热好的烤箱。200度15分钟中层烤制，时间仅供参考。