巧克力奶酪曲奇～巧克力曲奇升级版
巧克力奶酪曲奇～巧克力曲奇升级版的做法说明
这款曲奇能同时满足奶酪控和巧克力控喔，香醇浓郁就是它啦，当然也只有自己做才舍得放这么多材料，对吧？
这个量我挤了28*28烤盘两盘，25*30烤盘一盘。总结一下这个方子，挤花很容易，花纹很清晰，口感一流～～～欢迎大家尝试交流(^-^)/
巧克力奶酪曲奇～巧克力曲奇升级版的食材和调料
| 总统黄油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 蛋清或全蛋（室温） | 50克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 德芙牛奶巧克力（黑巧更好） | 50克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 法芙娜可可粉 | 15克 |
| 低粉 | 230克 |
巧克力奶酪曲奇～巧克力曲奇升级版的做法与步骤
- 第1步.
巧克力加可可粉，牛奶，淡奶油隔水小火加热搅拌至巧克力融化，变成细腻的巧克力糊，坐温水备用。 加热温度不可过高，以免巧克力水油分离。
- 第2步.
低粉过筛备用。
- 第3步.
奶油奶酪和黄油室温软化，我放发酵箱40度软化的。加入砂糖，糖粉和盐打发。
- 第4步.
分次加入室温的蛋清，一定要打匀一次再加下一次。打好应该是蓬松发白的。
- 第5步.
分次加入刚才的巧克力糊打匀，也是打匀一次再加下一次。这是全部搅打均匀的奶油奶酪巧克力黄油霜。
- 第6步.
加入刚刚过筛的低粉，用刮刀切拌均匀。拌到无低粉即可，不要多拌。
- 第7步.
装入裱花袋，在烤盘挤出形状。我用的花嘴是2D花嘴。
- 第8步.
入预热190度烤箱中层烤15分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。最后几分钟一定要盯着点，曲奇很容易糊。
