德式燕麦底南瓜蛋糕

德式燕麦底南瓜蛋糕的做法说明

德式 Kürbiskuchen mit Haferkeksboden

热量未知蛋白 4 脂肪 18 KH 21.

自己翻译的。
南瓜，原本仅在美国生长，如今已分布在全球温暖地区。花园南瓜(Gartenkürbis)，豆蔻南瓜（Riesenkürbis）和巨型南瓜（Moschus-Kürbis）是属于这里（德国）最常见的南瓜。已知比较有名的南瓜是北海道南瓜（der Hokkaido），肉豆南瓜（der Muskatkürbis），黄油南瓜（der Butternutkürbis）或葫芦南瓜（die Zucchini），此类皆为花园南瓜。
南瓜食谱：橙色的蔬菜大多烹，炸或烤。同时也加入了南瓜。特别受欢迎的南瓜食谱是南瓜汤。它们易于制备并且能够以多种方式进行变化。南瓜口味也可以与苹果、胡萝卜和土豆组合，或者加肉。也可以做成如口味浓郁的烩饭或酸辣酱，加咖喱等。

参考：
http://www.lecker.de/rezept/3104177/Kuerbiskuchen-mit-Haferkeksboden.html

德式燕麦底南瓜蛋糕的食材和调料

黄油	75g
香脆燕麦饼干	250g
北海道南瓜（别问我这是啥）	500g
鸡蛋（德国鸡蛋上有型号，M中号）	3个
糖	100g
香草糖（没有就不加了）	一包（记得是8g）
植物油	100ml
奶油奶酪	300g
糖粉（最上面的装饰）
泡打粉	2小匙
盐	少量
铝箔纸（烘烤时）

德式燕麦底南瓜蛋糕的做法与步骤

1.
蛋糕底：燕麦饼干捣碎；准备一个方锅（24×24厘米，没有的话圆形，直径 26厘米）加热75克黄油融化，略放凉，加入饼干碎。按压，使蛋糕底平滑，再冷却30分钟。
2.
南瓜洗净，去皮去籽。切片。取380克，煮沸200毫升水。煮约8分钟，然后沥干，放凉。南瓜打成泥
3.
奶酪隔热水搅打均匀。手动打蛋黄，加入糖，香草糖和1少许盐，加入植物油、泡打粉搅拌。拌入奶酪，南瓜，继续搅拌
4.
电动搅拌器打蛋白至发泡，拉出倒尖角。拌匀。预热烤箱：175℃/空气循环（估计是风扇，因为之后会加盖）：150℃/气体Gas：S 将拌好的3倒入，最好分2、3次，一定要拌匀。
5.
将4拌好以后均匀地铺到饼干碎上面盖锡纸。 1(175℃)-1小时15(150℃)分左右，具体根据自家烤箱的功率决定。约40分钟烘烤时间可以揭掉铝箔继续烤20分钟。
第6步.
从烤箱中取出，放置在烤架上，冷却。从模具中去除，撒糖粉。切4片即成。吃前可以淋巧克力酱。