漫画肉
漫画肉的做法说明
B站看过这个视频，后来忍不住自己把步骤截图下来，做的时候方便看嘛~
漫画肉的食材和调料
| 培根 | 6片 |
| 鸡翅根 | 4根（大只） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡肉末 | 250g |
| 洋葱 | 50g（1/4个） |
| 淀粉 | 适量 |
| 粗黑胡椒 | 适量 |
| #A | |
| 面包粉（高筋粉） | 3大勺 |
| 蛋液 | 2大勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| #B | 1/2大勺 |
| 酱油 | 1/2大勺 |
| 味啉 | 1/2大勺 |
| 蒜泥 | 1/5小勺 |
漫画肉的做法与步骤
- 第1步.
材料准备。
- 第2步.
材料A: 面包粉 / 蛋液 / 淀粉 材料B: 酱油 / 味啉 / 蒜泥
- 第3步.
洋葱切碎，放入耐热碗，盖保鲜膜微波炉（500w）加热1分钟，冷却备用。
- 第4步.
生鸡蛋在圆头一端扎一个小孔。
- 第5步.
扎好的鸡蛋放入沸水中，搅拌1分钟让蛋黄凝固。继续煮14分钟，立即放入冷水冷却。
- 第6步.
处理翅根：用剪刀把翅根细头上的肉剥下，粗头上的肉要保持连着骨头的状态。在剥下的肉上竖着剪几刀，并且往上翻。
- 第7步.
用两根“郁金香”花状的鸡翅跟把煮鸡蛋（剥壳）包上。
- 第8步.
制作馅料：把冷却的洋葱末 和A（面包粉/蛋液/淀粉）混合。
- 第9步.
再倒入鸡肉末，和鸡肉末一起搅拌出粘性。
- 第10步.
将培根放在案板上重叠住一些。
- 第11步.
将一半馅料铺开在培根上面。
- 第12步.
将翅根沾上淀粉和煮鸡蛋一起放到馅料上。翅根包住鸡蛋。
- 第13步.
培根两边内折卷起来，然后从两头整理好形状。
- 第14步.
烤箱预热230~250度。烤盘铺好烘培纸。放入预热好的烤箱中烤15分钟，烤的时候将B酱（酱油/味啉/蒜泥）混合待用。
- 第15步.
15分钟后拿出，涂上B酱（酱油/味啉/蒜泥）再烤7分钟。
- 第16步.
最后，撒上黑胡椒。
- 第17步.
切开，完成。
小贴士
视频戳这里 ↘↘ ↙↙
http://www.bilibili.com/video/av800617/
