用微波炉作蛋糕 2分钟轻松出炉

用微波炉作蛋糕 2分钟轻松出炉的做法说明

◤ 所需器具 ◢

钢盆、打蛋器、橡皮刮刀、筛网、量杯、保鲜膜、纸杯模(内模) 、纸杯(外模) 、透明塑胶袋、剪刀
这个蛋糕是用微波炉做的，效果不比烤箱差多少，很多人问我用什么牌子的烤箱，我在这里说明一下，我用的长实烤箱，温度比较好控制，受热比较均匀，推荐使用，新手也可以很快上手，长实官网http://changshitoaster.com

用微波炉作蛋糕 2分钟轻松出炉的食材和调料

鸡蛋	一个
砂糖	30g
炼乳	30g
奶油	15g
低筋面粉	80g
泡打粉	3g
鲜奶	1/4杯
玉米脆片或者果仁	20g

用微波炉作蛋糕 2分钟轻松出炉的做法与步骤

第1步.
1钢盆中打入鸡蛋，用打蛋器充分打散。
第2步.
倒入砂糖与炼乳搅拌均匀
第3步.
倒入奶油搅拌均匀至糖融化呈无颗粒的蛋糊。
第4步.
将低筋面粉、泡打粉过筛筛入盆中，用打蛋器充分拌匀至无粉粒。
第5步.
鮮奶分2～3次倒入作法4的面糊中拌均匀。
第6步.
玉米脆片留下几片备用，其馀加入作法5的麵糊中稍加拌匀即可
第7步.
将纸杯模（内模）放入纸杯（外模）中备用。
第8步.
将作法6完成的面糊用橡皮刮刀刮入塑胶袋内。
第9步.
将面糊集中到一角、转紧塑胶袋，用剪刀减去袋角。因为里头放了玉米脆片，所以记得要剪大一点的口哟！
第10步.
将面糊平均挤入作法7的内模中，最后在顶端撒上些预留下来的玉米脆片。面糊最满不可以超过内模的1/2量喔！
第11步.
将模型平均置放于微波炉的转盘上，手指沾凉开水将外模稍微沾湿，以利覆盖上保鲜膜。PS:若外模的材质是可以轻易黏住保鲜膜的就可以省去这个动作！
第12步.
撕适当大小的保鲜膜将所有的模型覆盖住。PS:如果一张保鲜膜不够盖，记得要撕两张喔！
第13步.
将作法12的转盘连同模型放入微波炉，选择最大火力2分钟。
第14步.
等微波好后，尽速出炉倒出内模蛋糕，放在架上待凉即完成！

小贴士

◤ 注意事项 ◢

1. 奶油、鸡蛋、鲜奶要先拿至室温回温喔！

内、外模要挑可以微波的材质；内模尺寸为底部圆直径约4cm及4.5cm两种。外模要选择「较深」的模型，使面糊可往上长。
微波出的成品内会有不规则气泡孔洞为正常现象。
微波好后的成品会在内外模间有很多水气，所以要尽速将成品移出外模放凉以维持口感。
此示范为功率700W的微波炉，微波2分钟；若为800W则减1.2倍约为1分40秒；600W则加1.2倍约为2分24秒
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