蛋壳壳乳酪布蕾
蛋壳壳乳酪布蕾的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪隔水软化 加入幼砂糖用手抽拌至顺滑无颗粒
- 第2步.
分数次加入淡奶油和牛奶 搅拌均匀 加入柠檬汁
- 第3步.
分次加入鸡蛋液搅拌均匀
- 第4步.
过筛 蛋奶液
- 第5步.
烤箱180度预热 开始灌装蛋奶液到蛋壳壳里面~~烤盘内注入温水~~~如果没有鸡蛋壳壳的架子，可以每只蛋壳壳包锡纸~~酱紫就站好咯~
- 第6步.
160度 烤箱中下层 30分钟~~~
小贴士
这个事偶以前开店的时候，店里的红牌~~~小朋友们的最爱~偶侄女可以一次性解决4只（3岁啦~~~）布蕾和布丁的区别，布丁可以用吉利丁，但是布蕾一定是蛋蛋凝固起来咯。蛋壳壳样子也萌萌哒~~奶油奶酪一定要和糖拌至顺滑，酱紫以后后续的材料才会混合的更好，过筛是为了布蕾更加顺滑~~出炉后稍稍放凉，入冷藏，第二天口感最棒~~糖的份量建议不要再减，尤其是用铁塔的奶油奶酪的话（总觉得铁塔奶酪有点咸）冷藏后甜度会下降点的~糖再少就不好吃了~~~柠檬汁也不要省略哟~~~
