红烧焖面——学习《星厨驾到》经典菜

红烧焖面——学习《星厨驾到》经典菜的做法说明

最近迷上《星厨驾到》，节目里不但教了我们很多原材料的制作，包括豆腐、豆皮、河粉等等，还教会我们很多厨艺技巧，于是乎自己也学着做一道焖面。其实上菜市去买现成的面条回家一焖，既省时又省事，可是仍旧希望自己吃的东西真材实料尽可能的健康。

第1步.
在面粉中打入鸡蛋（不加水），揉成一个面团，用湿布盖上醒面15分钟后再揉。
第2步.
将揉好的面团擀成面片。
第3步.
切成条状。
第4步.
我是直接采用的红烧肉做汤底加入土豆、豆角，这样省事。（红烧肉做法参见http://www.xiachufang.com/recipe/100392386/）
第5步.
将手擀面放在最上面，盖上锅盖小火焖。
第6步.
焖面过程中要翻几次，汤汁手干，面条入味，即成美味的焖面。